雙溪丁蘭土雞園

雙溪丁蘭土雞園

影片：
地址：雙溪鄉魚行村丁子蘭坑4-3號(往丁蘭谷的路順上)，店旁邊就是一個
            很棒的戲水區，所以遊客可以在這邊玩水吃飯，非常方便[前往方式介紹]
電話： 0928-511-800 、 (02)24934081
聯絡人：詹林貴
注意事項：由於所有食材都是事先電話預約才會前一天去山裡面採收的，所以如要前往
                    享用美食，必須要事先電話預約才可以，否則連炒飯炒麵都沒有。
營業時間：10:30∼20:00
招牌料理：
a.冰仙草茶(一瓶70元)[寶特瓶裝]
b.放山雞(一兩12元)[真的放在山裡面亂跑的雞，沒有用柵欄圍起來，雞都是吃山裡面昆蟲與植物，要吃他們的放山雞，他們還需要前一天晚上半夜3點去山裡面抓，所以臨時去是沒有東西可以吃的]
c.雙溪野生種山藥(需事先聯絡)
d.有機蔬菜
　

雙溪丁蘭土雞園的招牌


雙溪丁蘭土雞園的老夫婦手拿雙溪山藥與蘇貞昌的合照
(兩夫妻很和藹可親，就好像遇到自己的爺爺奶奶一樣熱情單純，
如果遊客有前往丁蘭谷遊玩，推薦來此用餐)


雙溪丁蘭土雞園的招牌仙草茶
(丁蘭土雞園的仙草茶是採用雙溪的好水，加上仙草是種植在雙溪沒有污染的土地上，透過傳統大灶使用木頭自然有韻律的文火，所煮出來好喝的仙草茶，喝過的人就知道不一樣，一大瓶保特瓶才賣70元而已)

自己種植的仙草
(丁蘭谷土雞園的仙草茶的仙草，也是老夫妻自己種的毆，不是市場上買來)


燒仙草茶的傳統大灶
(使用傳統大灶搭配木頭有律動的火源來燉煮食物，雖然食物會比較美味，但是由於費時費工所以地方都已經放棄使用了，在日本高級壽司店的壽司飯，還是會堅持使用木頭來煮飯，目的就是讓壽司飯更加美味)

自養放山雞
(想要吃到土雞園的雞，臨時去是沒有東西可以吃的，因為真的放在山裡面亂跑的雞，沒有用柵欄圍起來，雞都是吃山裡面昆蟲與植物，所以非常健康，要吃他們的放山雞，老夫妻還需要前一天晚上半夜3點去山裡面抓才行)

現採自種蔬菜
(丁蘭谷土雞園的蔬菜也是老婆婆自己種的，所以像是煮菜常用的九層塔還有韭菜，老婆婆就直接種植在土雞園的旁邊，要煮的時候直接去採來用，真是夠新鮮吧)

丁蘭谷土雞園料理介紹：
乾燒雞肉(將雞肉切塊之後，加入米酒水還有醬油，將水燒乾就是美味的乾燒雞肉了，這是適合要喝酒還有吃重口味的人，如果想要吃到雞肉原味的話，推薦你吃白斬雞，如果吃白斬雞的時候，記得要向老婆婆要煮雞用的水，因為那已經變成雞精了)

韭菜炒機雜
(一隻雞可以製作兩∼三道料理，雞肉可以做白斬、乾燒、煮湯之外，雞的內臟以及腸子還可以切成薄片與自己種的韭菜一起炒，就變成了一道美味的韭菜炒機雜了，將這道料理推薦給遊客品嚐)

涼拌竹筍
(這道料理去任何餐廳都吃的到，那為什麼要來土雞園吃呢，因為竹筍是老婆婆清晨去山裡面挖的，沙拉用自己家裡面放山雞所生的雞蛋打的，吃起來的口感與味道是外面所沒有的)

大灶煮竹筍湯
(用大灶來煮竹筍湯，雖然時間比較久，但是可以將竹筍本身的甜味煮出來，只需要加點鹽巴，不需要任何的味精，就非常美味了)

白斬土豬肉
(精選自家養的雙溪土豬肉的三層肉，切成薄片沾上自釀豆豉醬油，就是一道美味了，要看是不是雙溪土豬肉，你只要觀看豬皮的地方，就會發現與一般豬肉的豬皮不同，皮會比較厚比較Q，但是吃起來一點也不油膩)


炒野菜過貓


雙溪丁蘭土雞園的炸溪蝦與炸溪魚


雙溪丁蘭谷土雞園的菜色
(由於雞肉是整隻秤重的，所以價格會依據重量有所不同，雞肉的料理費用是120元，可以煮兩吃或三吃，如果雞湯要加雙溪自種山藥的話，則需另加150元，這樣五菜一湯的總費用大約是1500元，，在土雞園吃非常物超所值，因為全部都是採用雙溪在地自種自養的有機食材，這是在雙溪市區也是吃不到的歐)


自製料理食材
(所有料理所需要到的食材，都是老闆娘自己做，不是去市場買來的，所以吃起來的味道以及口感也都不一樣，所以也不會添加任何的化學原料或是防腐劑)


自製豆豉醬油
(這個醬油也是老婆婆自己釀的，擁有很濃郁的豆豉香味 ，由於沒有添加任何防腐劑鹽必須要加比較多，所以吃起來的味道會比較鹹，遊客在沾的時候，請酌量使用就可以引出食物的美味了)

熬煮仙草茶用木頭燃料



雙溪丁蘭土雞園的內部擺設
(雙溪丁蘭土雞園雖然沒有光鮮亮麗的外表與座位，但是兩夫妻
很用心經營這個土雞園，而且價格很優惠實在，推薦你來品嚐)


雙溪丁蘭土雞園的位置
(雙溪丁蘭土雞園位於前往丁蘭谷的必經路順上，所以位置不會不好找)
[前往方式介紹]

雙溪丁蘭土雞園的招牌


大灶用的木頭燃料

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