雙溪阿娟小吃(雙溪毛蟹專賣店)：


說明：阿娟小吃的張大哥(外號：毛蟹盛)，在雙溪鄉算是一位毛蟹名人，許多報紙都有去採訪過他，不管是如何抓毛蟹或是料理毛蟹他都很在行，偷偷告訴你，他還會抓虎頭蜂呢!，所以你到他的小吃店裡吃東西時，看到角落有好幾罐虎頭蜂酒，那都是他的戰利品，一瓶是賣1000元，當然那不是我們的重點，重點在於我們要去他的店裡吃雙溪鄉三寶之一的毛蟹料理，毛蟹的價格隨著季節還有大小隻價格也會有所不同(一斤：400∼1000元都有)，所以在吃的時候，建議你先告訴張大哥你的預算是多少，請他幫你挑選適合的毛蟹，要能夠吃出雙溪毛蟹的美味，推薦你一定要試試看張大哥所獨創的[乾燒毛蟹]，透過獨門的[乾燒]方式，其味道比大家所知道的傳統清蒸方式，更能夠將毛蟹的美味引出來，就算放涼之後，其美味不會跑掉，而且不會輸給熱的時候。

地址：台北縣雙溪鄉太平路10號
電話：02-24931978
手機：0930496599
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雙溪阿娟小吃的店門口


雙溪毛蟹

阿娟小吃聯絡資料：
地址：雙溪鄉太平路12號
電話：0930496599
老闆：張隆盛
老闆娘：阿娟


招牌料理：獨創乾燒毛蟹、炸溪魚、破布籽紅燒苦花魚、野薑花炒蛋(需前一天預約，以方便準備食材)、炒麵


炸溪魚(溪哥仔)


破布籽紅燒苦花魚


當然吃毛蟹是吃不飽的，吃毛蟹主要是吃他的美味，要吃飽的話可以點老闆娘的炒麵(1份50元)，費用很便宜而且很大盤，男生的話要點一份，女生的話兩個人點一份，或是他們有名的什錦麵(1碗份50元)，如果有事先預約的話，還可以請張大哥幫你準備野薑花，張大哥會當天去採野生的野薑花來當作食材，讓你嚐嚐炒野薑花美味，炒野薑花吃在嘴裡感覺，就好像在吃香水一樣滿口香氣，而花朵的莖咬起來如同吃到豆芽菜的脆，如果吃不下炒麵的話，也可以點手工水餃一顆只要3元而已很便宜。

一般菜色價目表(推薦：炒麵還有海鮮湯麵)


阿娟小吃什錦麵(海鮮麵)
裡面的配料非常豐富有兩條大蝦子、貢丸、花枝、蛤仔(約5個)、豬肉絲、青菜，滿滿一大碗才50元而已，男生也可以吃的很飽。


野薑花炒蛋


吃毛蟹的方式：
1.將大螯還有腳折下來
2.先吃腳還有大螯(張大哥會提供吃毛蟹的工具)
3.從毛蟹的尾部將螃蟹撥開
4.將毛蟹的肺拔除(螃蟹的肺不可吃)
5.品嘗毛蟹的蟹膏(公的)與蟹黃(母的)
6.細細品嚐毛蟹身體的蟹肉
7.在吃的過程中可以搭配紹興酒更加對味

注意事項：
由於乾燒毛蟹的時間需要花上30分鐘，才可以將毛蟹的美味引出來，所花費的時間比用清蒸的來的久，建議再等待毛蟹料理的時間，可以到[阿娟小吃]對面的百年餅店[連財源餅店]，去採買[連財源餅店]獨創的礦工餅還有野薑花餅(一個50元)，當然喜歡古早餅的人，也不要錯過承襲傳統餅店的堅持，用手工餡料手工揉麵皮的方式，所烘焙的古早餅。


老闆自己抓的虎頭鋒窩



虎頭鋒酒


溪蝦酒

　

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