雙溪野薑花

學名：穗花山奈[Hedychium coronarium Koenig]，其根部外型類似我們一般食用的生薑，所以稱之[野薑花]。



野薑花別名又有：蝴蝶薑、穗花山奈、白蝴蝶花
生長環境：野薑花喜歡生長於低海拔山地的平野水岸邊，尤其是有乾淨的水源地(雙溪因環境符合野薑花的生長條件)。




時間：初夏(6月)至秋中(10月底)，7∼8月為盛開期，9至11月會開第二次花，整個期間約有5個月的時間，開花期間很適合拍婚紗的人去拍攝野薑花花海 。

形狀：以一朵花來說的話，高約1公尺，具有芬芳的香氣，有大型的苞片保護，花朵會先躲在綠色的花萼筒內，到時候白色的花朵在慢慢伸長出來，最後整個花朵都會綻放起來，目前改良過的野薑花共有六種顏色(純白、黃、金黃、磚紅、橘黃色、磚色..等)，但其他顏色的野薑花香氣，沒有白色野薑花花朵來的濃郁。



售價：雙溪野薑花肉粽店一把30元、火車站一把50元、一般花店一把80元
(在雙溪買的到的野薑花，都是還沒有綻開的，可以放比較久)

野薑花觀光農場：

木來薑花園(02)24932420、原盛薑花園(02)24931413



野薑花料理：(整棵的野薑花，從花朵、根、莖、葉都可食用，傳說吃花會神清氣爽、遍體生香)
莖：可做殺菌跟去腥味的辛香料(生薑代用品)，可袪風袪寒，為感冒著涼的發汗良藥，更是治療頭疼、跌打損傷全身痛、風濕筋骨痠痛的良方，身體虛寒者可以整株入藥，解除部分藥草的寒毒。
葉子：包著食物做烹煮，讓食物充滿香氣，如：野薑花餅、野薑花粽、野薑花茶、薑花煎蛋、銀芽薑花、野薑花湯、薑花茶、薑花調味料、薑花果凍、薑花月桃飯、野薑花水餃、野薑花冰棒、生炸野薑花 、野薑花香腸、野薑花羹、野薑花粉蒸肉、野薑花露、野薑花辣醬拌鮮魚、薑花柴板湯。

野薑花食譜：http://www.jfdfa.org.tw/produce_b2.html

　

野薑花餅


野薑花粽


銀芽薑花蛋


野薑花餅乾


野薑花茶


野薑花冰淇淋

　

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