百年餅店顛覆傳統 野薑花餅打響雙溪

2007-08-23／簡如屏 趙世淵 雙溪報導

在台北縣雙溪鄉太平路上，有家百年餅店，賣的是古時候的糕餅，直到第四代的女兒回來經營後，將糕餅改良，加入雙溪盛產的野薑花、蔓越莓及地瓜，做成擁有在地味道的野薑花餅，替糕餅注入一股新生力。

老媽媽熟練的將麵團搓揉完成後，加入已經事先做好的咖哩內餡，接著再由女兒送至烤箱烘焙，這一份就是已經熱賣一百年的咖哩肉餅。

這家不起眼的小店舖，就坐落在雙溪的老街上，至今已經陪伴過雙溪走過了百年的時光，由於所賣的手工糕餅，料好實在，相當受到當地民眾的喜愛，已經成為家家戶戶嫁娶迎親時，不可缺少的好夥伴。更有外地人慕名而來，為的就是要嚐一口，這般令人難以忘懷的香濃滋味。

而隨著傳統產業的沒落，這一門功夫差點就要失傳，就在這個時候，連家第四代的女兒放下在台北的糕點事業，回來繼承糕餅店，並加入西點的巧思，將雙溪的名產野薑花，製成改良式糕餅，與蔓越莓調和後，酸甜的滋味加上濃郁的花香，替雙溪及自家餅店，打響了名聲。

百年餅店，賣的不只是好吃的傳統糕點，還有製作糕點的真功夫，在這裡更有雙溪人濃濃的人情味。
　

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